Жирная говядина и карнавал в XIXе век

Жирная говядина и карнавал в XIX<sup>е</sup> век



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Заказ и рынок жирной говядины.

  • Порядок и прогресс жирного быка, покидающего бойню в Руле.

  • Le Boeuf Gras, Вандомская площадь.

    БАЯРД Ипполит (1801 - 1887)

  • Порядок и марш жирного быка.

Закрыть

Заглавие: Заказ и рынок жирной говядины.

Автор:

Дата показа:

Габаритные размеры: Высота 50,2 - Ширина 42,7

Техника и другие показания: Проволока деревянная.

Место хранения: Сайт MuCEM

Контактное авторское право: © Фото RMN-Grand Palais - сайт G. Blot

Ссылка на изображение: 04-509629 / 56.120.18 D

Заказ и рынок жирной говядины.

© Фото RMN-Grand Palais - Ж. Блот

Закрыть

Заглавие: Порядок и прогресс жирного быка, покидающего бойню в Руле.

Автор:

Дата показа:

Габаритные размеры: Высота 31,8 - Ширина 38,5

Техника и другие показания: Текстура древесины, положенная. Между 1835 и 1853 гг.

Место хранения: Сайт MuCEM

Контактное авторское право: © Фото RMN-Grand Palais - J.-G. Berizzisite web

Ссылка на изображение: 05-533185 / 995.14.95C

Порядок и прогресс жирного быка, покидающего бойню в Руле.

© Фото RMN-Grand Palais - Ж.-Г. Берицци

Закрыть

Заглавие: Le Boeuf Gras, Вандомская площадь.

Автор: БАЯРД Ипполит (1801 - 1887)

Дата показа:

Габаритные размеры: Высота 20,7 - Ширина 25,4

Техника и другие показания: Печать на солёной бумаге. Примерно в 1910 году. Фестиваль фуа-гра проходил во время Марди Гра в феврале. Фонд Кодак-Пате

Место хранения: Сайт музея Орсе

Контактное авторское право: © Фото RMN-Grand Palais - Веб-сайт Р. Г. Охедасите

Ссылка на изображение: 01-021234 / PHO1983-165-146

Le Boeuf Gras, Вандомская площадь.

© Фото RMN-Grand Palais - Р. Охеда

Закрыть

Заглавие: Порядок и марш жирного быка.

Автор:

Дата создания : 1897

Дата показа:

Габаритные размеры: Высота 65 - Ширина 49

Техника и другие показания: Распечатать.

Место хранения: Сайт MuCEM

Контактное авторское право: © Фото RMN-Grand Palais - J.-G. Berizzisite web

Ссылка на изображение: 04-509667 / 64.64.35 D

Порядок и продвижение жирного быка.

© Фото RMN-Grand Palais - Ж.-Г. Берицци

Дата публикации: март 2016 г.

Исторический контекст

Истоки фестиваля жирной говядины

Рожденный в средневековье по инициативе корпорации мясников, праздник жирной говядины проходил во время карнавала в Париже, и один или несколько волов, выбранных из-за их тяжелого веса в мясе, шествовали под руководством мальчиков-мясников. под звук шарманки. Витраж из церкви Сент-Этьен в Бар-сюр-Сен, подаренный в 1552 году братством мясников города, представляет собой старейшее изображение такой процессии.

Праздник жирной говядины проходил в период, известный как «жирные дни», период процветания, который прерывает время Великого поста и означает возрождение карнавала в последний раз. Революция положила конец этому очень популярному обычаю: из-за подозрений, как и все карнавальные торжества, фестиваль был отменен в 1790 году во имя поддержания общественного порядка. Восстановлен Наполеоном Iэ в 1805 году он был снова отменен в 1848 году, на этот раз Республикой, отмена, которая была недолгой, так как Наполеон III снова санкционировал ее в 1852 году. успех, которому не отказывали до конца 19 векае века, несмотря на некоторые перерывы из-за войны, а затем и кризиса, с которым столкнулась профессия мясников.

Анализ изображений

Шествие жирной говядины в Париже в 19 веке.е век

Дневники, гравюры, картины, песни и водевили свидетельствуют об этом успехе, как, например, очень известное двухактное произведение Поля де Кока в 1845 году. Праздник обычно объявляется в программе, в которой указывается порядок следования процессии и ее маршрут. по Парижу. Таким образом, на этой парижской гравюре на дереве изображен бык в шапке, украшенный гирляндами цветов, во главе с людьми, одетыми как дикари и вооруженными тяжелыми дубинками. За ними идут фигуры в современной или фольклорной одежде и мамлюкские всадники.

Эта другая гравюра на бумажной бумаге, датированная 1835 годом, свидетельствует о смешении эпох и цивилизаций, которое характеризует карнавал. Он представляет собой процессию жирной говядины, покидающей бойню в Руле, заведение, созданное Наполеоном I.э в 1810 году на окраине Парижа. Во главе идет мощный цветущий бык в сопровождении двух мужчин, замаскированных под пернатых дикарей, и всадника в разноцветных костюмах. Позади них появляется колесница, которую ведет странная мифологическая фигура в крыльях ангела, держащая косу Смерти. Текст, напечатанный под гравюрой, указывает маршрут, которым должна следовать процессия по улицам столицы в воскресенье, а затем во вторник на Масленицу. Детали, которые он предоставляет о размере и весе быка, объясняют выбор и приобретение этого животного на рынке крупного рогатого скота.

На Fête du Bœuf Gras тоже были свои фотографы: фотография Ипполита Баяра (1801-1887), одного из пионеров фотографии и изобретателя прямого позитивного фотографического процесса на бумаге, представляет процессию на месте Вандом в 1852 году, когда он только что был разрешен Наполеоном III. Снимок с большого угла подчеркивает масштаб протеста, в котором присутствует компактная толпа под пристальным наблюдением полиции.

Эта газетная страница, датированная 1897 годом, свидетельствует о непреходящей популярности праздника «Праздник невесты»: крохотная иллюстрация в стиле бурлеска, украшающая текст, процессия вызывает ликование у зрителей, а полиция кажется ошеломленной. Пьеро и Эсмеральда вспоминают, что парад проходит во время карнавала. Описывая в меню «порядок и марш жирного быка», статья также изобилует подробностями о количестве быков, маскировке участников или составе каждой из очень многих поплавков, которые будут следовать за процессией. В том году фестиваль произвел на него большое впечатление: на улицах собралось около шестисот тысяч зрителей, и его снимали Жорж Мельес и братья Люмьер.

Интерпретация

Карнавальная вечеринка

Если праздник говядины имеет собственное происхождение и самобытность, его историю не менее путают с историей карнавала. Прежде всего потому, что, как и он, она находится в центре празднования Дней Масленицы, а затем потому, что она принимает те же самые праздники со своими костюмированными персонажами, заимствованными, в частности, из истории, фольклора или мифологии. полуобнаженные дикари, которые являются центральными фигурами карнавала и, как он, порождают пышный парад.

В XIXе века этот праздник не мог не вызвать всеобщего ажиотажа: символизировав бомбардировку в разгар Великого поста, он вызвал такую ​​же радость, как и карнавал. Кроме того, его сельский характер нравился городскому населению, а его коммерческое значение соответствовало ценностям, продвигаемым буржуазией. Власти, больше всего опасавшиеся распутства и карнавальных эксцессов, оценили его организацию в виде парада поплавков: им было легко управлять шествием по заранее определенному маршруту и ​​сдерживать толпу людей. зрители были привлечены к мероприятию. Забвение в 1950-х годах, событие переживает возрождение с конца 20-го века.е век.

  • карнавал
  • Париж

Библиография

Пьер Джованни Д'АЯЛА и Мартин Бойтюкс (режиссер), Карнавалы и маскарады, Париж, Борда, 1988 г. Хулио КАРО-БАРОХА, Карнавал, Париж, Галлимар, 1979 г. Даниэль ФАБРЕ, Карнавал или вечеринка вверх ногами, Париж , Gallimard, колл. "Découvertes", 1992. Джон ГРАНД-КАРТЕРЕ, Le Carnaval et le bœuf gras, [сл], в The Illustrated Reading, 10 марта 1897 года. Олег КОЧУК, Карнавал, обряды, фестивали и традиции, Йенс-сюр-Морж, Кабедита , 2001. Базиль ПАЧКОФ, Предложение о восстановлении Парижского праздника, известного как променад дю бёф (с) гра, Париж, Эд. из "Летящего листа", 1994.

Чтобы процитировать эту статью

Шарлотта ДЕНОЛЬ, «Жирная говядина и карнавал в XIX веке».е век »


Видео: Как приготовить жёсткое мясо так чтобы оно таяло во рту: Рецепт моего мужаMy husbands recipe